Необходимо:Палтус с/м 1000 гр.
Яйцо 4 шт.
Мука пшеничная 70 гр.
Масло растительное 100 гр.
Соль 8,0 гр.
Зелень (укроп, петрушка,кинза) 5,0 гр.
Технология приготовления:
Палтус филе, моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем на порционные куски (весом 130-140 гр.),
подготовленные куски палтуса приправляем солью, маринуем в течении 15-20 минут.
Далее панируем в муке,
рыбу смачиваем в льезоне
и жарим основным способом с двух сторон до золотистого цвета.До готовности доводим в духовке при t-160C в течении 9-11 минут.
Перед выкладкой оформляем мелкорубленной зеленью.
подготовленные куски палтуса приправляем солью, маринуем в течении 15-20 минут.
Далее панируем в муке,
рыбу смачиваем в льезоне
и жарим основным способом с двух сторон до золотистого цвета.До готовности доводим в духовке при t-160C в течении 9-11 минут.
Перед выкладкой оформляем мелкорубленной зеленью.
Органолептические показатели блюда:
Внешний вид форма сохранена.
Цвет: золотистый.
Запах соответствует доброкачественному продукту.
Консистенция: мягкая, сочная.
Цвет: золотистый.
Запах соответствует доброкачественному продукту.
Консистенция: мягкая, сочная.
Довольно часто и начинающие и опытные хозяйки жалуются на недостаток фантазии в приготовлении блюд для своей семьи и гостей. Всегда есть потребность угостить родных вкусной и полезной едой, но все знакомые блюда и закуски уже испробованы. В подобной ситуации самым верным поступком будет поиск действительно достойного сайта кулинарных рецептов, на страницах которого будет довольно непроблематично изучить как рецепты привычных блюд славянской, так и экзотической кухни. Вместе приготовим – это находка для добросовестных и гостеприимных хозяек, которые хотят обладать навыками настоящего шеф-повара и желают радовать свою семью и гостей действительно доступными и удобными в приготовлении блюдами, которые не смогут оставить безразличными даже самых избалованных и требовательных гурманов. Тут представлены рецепты первых блюд и вторых блюд, соусов и разнообразных закусок, а также десертов, детских блюд. На сайте можно найти пошаговую инструкцию по приготовлению блюд разных национальных кухонь мира, диетических и постных блюд. Найдут много новой информации для себя и вегетарианцы, просто сторонники правильного питания, следящие за собственным весом. Помимо подробного описания, здесь можно найти таблицу кухонных мер и весов, в том числе просто полезные для кухни советы.