![Штрудель с капустой Штрудель с капустой](/uploads/posts/2016-03/medium/1458048202_01142027219.jpg)
Тесто на штрудель 420 гр.
Капуста очищ. п/ф 459 гр.
Лук репч.очищен. п/ф 100 гр.
Морковь сыр.очищен. 80 гр.
Масло растительное 66 гр.
Перец чёрный молотый 1,0 гр.
Соль 10 гр.
Зелень свежая (укроп, петрушка,кинза) 5,0 гр.
Выход: 1000 гр.
Технология приготовления:
![Штрудель с капустой Штрудель с капустой](/uploads/posts/2016-10/medium/1475818867_testo.jpg)
Раскатываем тесто толщиной 0,5 мм.,
![Штрудель с капустой Штрудель с капустой](/uploads/posts/2016-10/medium/1475819362_testo.jpg)
укладываем фарш по всему тесту предварительно тесто смазанное растительным маслом,
![Штрудель с капустой Штрудель с капустой](/uploads/posts/2016-10/medium/1475818514_2.jpg)
закручиваем плотно в рулет, нарезаем кружочками толщиной 5 см, варим накрыв крышкой 20-30 минут.
![Штрудель с капустой Штрудель с капустой](/uploads/posts/2016-10/medium/1475818678_rulet.jpg)
Готовый рулет смазывают растительным маслом.
Фарш:
![Штрудель с капустой Штрудель с капустой](/uploads/posts/2016-10/medium/1475821386_kapustu.jpg)
капусту б/к режим соломкой,
![Штрудель с капустой Штрудель с капустой](/uploads/posts/2016-10/medium/1475821247_morkov.jpg)
морковь шинкуем соломкой,
![Штрудель с капустой Штрудель с капустой](/uploads/posts/2016-10/medium/1475821005_luk.jpg)
лук нарезаем полукольцами,
![Штрудель с капустой Штрудель с капустой](/uploads/posts/2016-10/medium/1475820835_kapusta.jpeg)
и капусту, морковь, лук обжариваем с добавлением соли.
![Штрудель с капустой Штрудель с капустой](/uploads/posts/2016-10/medium/1475819362_testo.jpg)
укладываем фарш по всему тесту предварительно тесто смазанное растительным маслом,
![Штрудель с капустой Штрудель с капустой](/uploads/posts/2016-10/medium/1475818514_2.jpg)
закручиваем плотно в рулет, нарезаем кружочками толщиной 5 см, варим накрыв крышкой 20-30 минут.
![Штрудель с капустой Штрудель с капустой](/uploads/posts/2016-10/medium/1475818678_rulet.jpg)
Готовый рулет смазывают растительным маслом.
Фарш:
![Штрудель с капустой Штрудель с капустой](/uploads/posts/2016-10/medium/1475821386_kapustu.jpg)
капусту б/к режим соломкой,
![Штрудель с капустой Штрудель с капустой](/uploads/posts/2016-10/medium/1475821247_morkov.jpg)
морковь шинкуем соломкой,
![Штрудель с капустой Штрудель с капустой](/uploads/posts/2016-10/medium/1475821005_luk.jpg)
лук нарезаем полукольцами,
![Штрудель с капустой Штрудель с капустой](/uploads/posts/2016-10/medium/1475820835_kapusta.jpeg)
и капусту, морковь, лук обжариваем с добавлением соли.