Необходимо:Капуста брокколи 744 гр.
Яйцо 80 гр.
Майонез 100 гр.
Мука 200 гр.
Соль 10 гр.
Сахар 10 гр.
Масло растительное 100 гр.
Выход 1000 гр.
Технология приготовления:
Брокколи отвариваем в течении 5 минут в подсоленной воде.
Когда капуста будет готова, сливаем воду, капусту остужаем.
Далее брокколи разминаем при помощи картофеле давки.
В кастрюльку к брокколи добавляем, яйца, майонез, солим, добавляем сахар, наливаем масло растительное. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и оставляем на 20 минут настояться.
Далее при помощи столовой ложки выкладываем полученное тесто на сковороду и обжариваем с двух сторон.
Срок реализации с момента окончания технологического процесса: не более 24 часов при температуре 4±2ºС в охлаждённом.
Когда капуста будет готова, сливаем воду, капусту остужаем.
Далее брокколи разминаем при помощи картофеле давки.
В кастрюльку к брокколи добавляем, яйца, майонез, солим, добавляем сахар, наливаем масло растительное. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и оставляем на 20 минут настояться.
Далее при помощи столовой ложки выкладываем полученное тесто на сковороду и обжариваем с двух сторон.
Срок реализации с момента окончания технологического процесса: не более 24 часов при температуре 4±2ºС в охлаждённом.
Органолептические показатели блюда:
Внешний вид: все продукты свежие, доброкачественные;
Цвет: цельного полуфабриката: соответствует требованиям;
Консистенция: плотная, упругая;
Запах: свойственный входящим ингредиентам. Гнилостные запахи не допускается.
Цвет: цельного полуфабриката: соответствует требованиям;
Консистенция: плотная, упругая;
Запах: свойственный входящим ингредиентам. Гнилостные запахи не допускается.
Довольно часто и начинающие и опытные хозяйки жалуются на недостаток фантазии в приготовлении блюд для своей семьи и гостей. Всегда есть потребность угостить родных вкусной и полезной едой, но все знакомые блюда и закуски уже испробованы. В подобной ситуации самым верным поступком будет поиск действительно достойного сайта кулинарных рецептов, на страницах которого будет довольно непроблематично изучить как рецепты привычных блюд славянской, так и экзотической кухни. Вместе приготовим – это находка для добросовестных и гостеприимных хозяек, которые хотят обладать навыками настоящего шеф-повара и желают радовать свою семью и гостей действительно доступными и удобными в приготовлении блюдами, которые не смогут оставить безразличными даже самых избалованных и требовательных гурманов. Тут представлены рецепты первых блюд и вторых блюд, соусов и разнообразных закусок, а также десертов, детских блюд. На сайте можно найти пошаговую инструкцию по приготовлению блюд разных национальных кухонь мира, диетических и постных блюд. Найдут много новой информации для себя и вегетарианцы, просто сторонники правильного питания, следящие за собственным весом. Помимо подробного описания, здесь можно найти таблицу кухонных мер и весов, в том числе просто полезные для кухни советы.