
Свиная шея охл. 800 гр.
Соль 6,0 гр.
Перец чёрный молотый 1,0 гр.
Сыр твердый 120 гр.
Яйцо 3 шт.
Мука пшеничная 150 гр.
Кефир 150 гр.
Масло растительное 80 гр.
Технология приготовления:

Свиную шею моем, сушим бумажным полотенцем.

Нарезаем порционными кусками весом 90-100 гр.

порционные куски свинины отбиваем,

приправляем солью, перцем, маринуем в течении 20-30 минут.

Для кляра: яйца взбиваем,вливаем кефир, перемешиваем, медленно всыпаем муку перемешивая. В конце приготовления кляра добавляем тёртый сыр. перемешиваем.

Промаринованные мясные п/ф опускаем в кляр и жарим основным способом в течении 1-2 минут с каждой стороны.

Подготовим маслины для украшения блюда,

лайм нарезают на ровные ломтики,

Готовую свинину в сырном кляре укладываем на блюдо украшают маслинами, зеленью и кусочком лайма.

Нарезаем порционными кусками весом 90-100 гр.

порционные куски свинины отбиваем,

приправляем солью, перцем, маринуем в течении 20-30 минут.

Для кляра: яйца взбиваем,вливаем кефир, перемешиваем, медленно всыпаем муку перемешивая. В конце приготовления кляра добавляем тёртый сыр. перемешиваем.

Промаринованные мясные п/ф опускаем в кляр и жарим основным способом в течении 1-2 минут с каждой стороны.

Подготовим маслины для украшения блюда,

лайм нарезают на ровные ломтики,

Готовую свинину в сырном кляре укладываем на блюдо украшают маслинами, зеленью и кусочком лайма.