Фасоль красная консервированная 742 гр.
Лук репчатый 187 гр.
Масло растительное 70 гр.
Перец чёрный 1,0 гр.
Петрушка 32 гр.
Выход 1000 гр.
Технология приготовления:
Почистить репчатый лук,
нарезать его кубиком.
Открыть банку с консервированной красной фасолью и выложить ее содержимое.
Подготовленные компоненты соединяют, добавляют специи, тщательно перемешивают, заправляют растительным маслом. Срок реализации салата 6 часов при температуре 4±2 С. При отпуске украсить зеленью.
нарезать его кубиком.
Открыть банку с консервированной красной фасолью и выложить ее содержимое.
Подготовленные компоненты соединяют, добавляют специи, тщательно перемешивают, заправляют растительным маслом. Срок реализации салата 6 часов при температуре 4±2 С. При отпуске украсить зеленью.
Органолептические показатели блюда:
Консистенция: компоненты равномерно распределены по всему объему
Вкус, цвет, запах: характерен продуктов, входящих в состав блюда
Температура при подаче должна быть не более 12 С.
Вкус, цвет, запах: характерен продуктов, входящих в состав блюда
Температура при подаче должна быть не более 12 С.