
Филе свежей сёмги 300 гр.
Икра красная 60 гр.
Соус соевый 60 гр.
Перепелиные желтки 2 шт.
Авакадо 100 гр
Лимон 130 гр.
Каперсы 50 гр.
Руколла 50 гр.
Соль, перец по вкусу
Выход: 500 гр.
Технология приготовления:

Подготовим филе сёмги.

Сёмгу шинкуем кубиком и авакадо нарезаем кубиком.

Руколлу промываем,

каперсы мелко измельчаем.

лук красный нарезаем мелким кубиком.

Подготовим красную икру.

сбрызнуть лимонным соком, добавить соевый соус, икру, посолить и поперчить.

Перемешать, выложить в формочку и на тарелку,

внутрь тар-тар вводим желток перепелиного яйца и украшаем листьями руколлы.