Необходимо:Картофель свежий 252 гр.
Майонез 100 гр.
Морковь свежая 187 гр.
Огурцы консервированные 180 гр.
Яйцо столовое 2,5 шт.
Язык говяжий св/м 282 гр.
Майонез 100 гр.
Зелень (укроп и петрушка) 12 гр.
Выход 1000 гр.
Технология приготовления:
Картофель и морковь отваривают в кожуре,
овощи охлаждают и очищают.
Картофель мелко измельчают,
морковь натирают на тёрке,
яйцо измельчают на тёрке.
Огурцы консервированные трут на тёрке.
Язык говяжий отварной и очищенный шинкуют соломкой.
В тару выкладывают продукты слоями в следующей последовательности: картофель, майонез 1/2, морковь, огурцы консервированные, яйцо, язык, майонез тонкой «ниткой» из «корнетика» по всей поверхности языка. У края тары посыпают рубленую зелень.
овощи охлаждают и очищают.
Картофель мелко измельчают,
морковь натирают на тёрке,
яйцо измельчают на тёрке.
Огурцы консервированные трут на тёрке.
Язык говяжий отварной и очищенный шинкуют соломкой.
В тару выкладывают продукты слоями в следующей последовательности: картофель, майонез 1/2, морковь, огурцы консервированные, яйцо, язык, майонез тонкой «ниткой» из «корнетика» по всей поверхности языка. У края тары посыпают рубленую зелень.
Органолептические показатели блюда:
Внешний вид: все продукты свежие, доброкачественные, тщательно обработаны,
аккуратно нарезаны, сохраняют форму нарезки. Салат слоеный, слои на разрезе хорошо просматриваются;
Цвет: соответствует качественным входящим продуктам;
Вкус: компонентов, входящих в состав салата;
Запах: доброкачественных компонентов, входящих в состав салата, приятный;
Консистенция: овощи отварные и язык мягкие, огурцы консервированные упругие.
аккуратно нарезаны, сохраняют форму нарезки. Салат слоеный, слои на разрезе хорошо просматриваются;
Цвет: соответствует качественным входящим продуктам;
Вкус: компонентов, входящих в состав салата;
Запах: доброкачественных компонентов, входящих в состав салата, приятный;
Консистенция: овощи отварные и язык мягкие, огурцы консервированные упругие.
Довольно часто и начинающие и опытные хозяйки жалуются на недостаток фантазии в приготовлении блюд для своей семьи и гостей. Всегда есть потребность угостить родных вкусной и полезной едой, но все знакомые блюда и закуски уже испробованы. В подобной ситуации самым верным поступком будет поиск действительно достойного сайта кулинарных рецептов, на страницах которого будет довольно непроблематично изучить как рецепты привычных блюд славянской, так и экзотической кухни. Вместе приготовим – это находка для добросовестных и гостеприимных хозяек, которые хотят обладать навыками настоящего шеф-повара и желают радовать свою семью и гостей действительно доступными и удобными в приготовлении блюдами, которые не смогут оставить безразличными даже самых избалованных и требовательных гурманов. Тут представлены рецепты первых блюд и вторых блюд, соусов и разнообразных закусок, а также десертов, детских блюд. На сайте можно найти пошаговую инструкцию по приготовлению блюд разных национальных кухонь мира, диетических и постных блюд. Найдут много новой информации для себя и вегетарианцы, просто сторонники правильного питания, следящие за собственным весом. Помимо подробного описания, здесь можно найти таблицу кухонных мер и весов, в том числе просто полезные для кухни советы.