
Креветки с/м очищенные 437 гр.
Кальмары с/м очищенные 495 гр.
Крабовое мясо 160 гр.
Яйцо 2,5 шт.
Икра красная 40,8 гр.
Майонез 150 гр.
Выход 1000 гр.
Технология приготовления:

Кальмары отваривают не более 5 минут после закипания,

нарезают тоненькой соломкой.

Крабовое мясо нарезают тоненькой соломкой.

Креветки ошпаривают кипятком и откидывают на дуршлаг.

Яйцо отваривают, чистят нарезают кубиком.

Все компоненты соединяют, заправляют майонезом и тщательно перемешивают.

Сверху салат украшают красной икрой и креветками.

нарезают тоненькой соломкой.

Крабовое мясо нарезают тоненькой соломкой.

Креветки ошпаривают кипятком и откидывают на дуршлаг.

Яйцо отваривают, чистят нарезают кубиком.

Все компоненты соединяют, заправляют майонезом и тщательно перемешивают.

Сверху салат украшают красной икрой и креветками.
Органолептические показатели блюда:
Внешний вид: масса хорошо измельчена
Цвет: соответствует качественным входящим продуктам
Вкус: морепродуктов
Запах: свежих морепродуктов, икры, майонеза
Консистенция: сочная