Необходимо:Курица потр. 1 категории 1900 гр.
Специи дли курицы 10 гр.
Специи чеснок 10 гр.
Курага 100 гр.
Чернослив 100 гр.
Сыр российский 22
Майонез 20 гр
Желатин 10 гр.
Выход 1000 гр.
Технология приготовления:
Курицу обрабатываем, отрезаем крылья, срезаем огузок, удаляем внутренности, моем. Вдоль спинки прорезаем кожу и отделяем мясо с кожей от костей.
Получается пласт, отбиваем добавляем специи, смазываем майонезом, добавляют разведенный желатин, по всему объёму пласта кладут мелко нарезанную соломкой курагу и чернослив,
скручивают в виде рулета, посыпают сыром тёртым
и запекают в духовке при температуре 200 С до готовности. Срок реализации при температуре +2+6 48 часов.
Органолептические показатели блюда:
Внешний вид: форма рулета.
Вкус и запах: свойственный продуктам, входящим в состав блюда.
Довольно часто и начинающие и опытные хозяйки жалуются на недостаток фантазии в приготовлении блюд для своей семьи и гостей. Всегда есть потребность угостить родных вкусной и полезной едой, но все знакомые блюда и закуски уже испробованы. В подобной ситуации самым верным поступком будет поиск действительно достойного сайта кулинарных рецептов, на страницах которого будет довольно непроблематично изучить как рецепты привычных блюд славянской, так и экзотической кухни. Вместе приготовим – это находка для добросовестных и гостеприимных хозяек, которые хотят обладать навыками настоящего шеф-повара и желают радовать свою семью и гостей действительно доступными и удобными в приготовлении блюдами, которые не смогут оставить безразличными даже самых избалованных и требовательных гурманов. Тут представлены рецепты первых блюд и вторых блюд, соусов и разнообразных закусок, а также десертов, детских блюд. На сайте можно найти пошаговую инструкцию по приготовлению блюд разных национальных кухонь мира, диетических и постных блюд. Найдут много новой информации для себя и вегетарианцы, просто сторонники правильного питания, следящие за собственным весом. Помимо подробного описания, здесь можно найти таблицу кухонных мер и весов, в том числе просто полезные для кухни советы.