Необходимо:Креветки 430 гр.
Желатин 10 гр.
Перец чёрный молотый 2,0 гр.
Перец болгарский 100 гр
Сёмга 100 гр.
Лимон (сок) 30 гр.
Соль 10 гр.
Вода 396 гр.
Икра красная 50 гр.
Выход: 1000 гр.
Технология приготовления:

Замочите желатин в холодной кипячёной воде до прозрачности крупинок. Удалите лишнюю воду, подогрейте лимонный сок, и распустите желатин, процедите, охладите.

Очищенные замороженные креветки кладём в кипящую воду, отвариваем, откидываем и остужаем,

нарезаем красную рыбу,

подготовим красную икру,

Перец болгарский нарезают в произвольной форме.

Соедините желе с креветками и укропом. Налейте креветочную смесь в форму, смоченную холодной водой, накройте фольгой и охладите 3-4 часа. Перед подачей быстро погрузите форму в горячую воду и выложите содержимое на блюдо. Оформите красной рыбой и красной икрой.
Срок реализации: 24 часа при температуре +2+6 С.
Органолептические показатели блюда:
Внешний вид: все компоненты доброкачественные.
Цвет: свойственный
Вкус: компонентов, входящих в состав блюда, в меру острый и соленый.
Запах: компонентов, входящих в состав блюда.
Консистенция: однородная.








Довольно часто и начинающие и опытные хозяйки жалуются на недостаток фантазии в приготовлении блюд для своей семьи и гостей. Всегда есть потребность угостить родных вкусной и полезной едой, но все знакомые блюда и закуски уже испробованы. В подобной ситуации самым верным поступком будет поиск действительно достойного сайта кулинарных рецептов, на страницах которого будет довольно непроблематично изучить как рецепты привычных блюд славянской, так и экзотической кухни. Вместе приготовим – это находка для добросовестных и гостеприимных хозяек, которые хотят обладать навыками настоящего шеф-повара и желают радовать свою семью и гостей действительно доступными и удобными в приготовлении блюдами, которые не смогут оставить безразличными даже самых избалованных и требовательных гурманов. Тут представлены рецепты первых блюд и вторых блюд, соусов и разнообразных закусок, а также десертов, детских блюд. На сайте можно найти пошаговую инструкцию по приготовлению блюд разных национальных кухонь мира, диетических и постных блюд. Найдут много новой информации для себя и вегетарианцы, просто сторонники правильного питания, следящие за собственным весом. Помимо подробного описания, здесь можно найти таблицу кухонных мер и весов, в том числе просто полезные для кухни советы.