![Закуска из баклажанов "Сюрприз" Закуска из баклажанов "Сюрприз"](/uploads/posts/2015-12/medium/1451393040_1407657963-769476-29048.jpg)
Баклажаны 750 гр.
Масло растительное 170 гр.
Зелень свежая (укроп, петрушка,кинза) 99 гр.
Чеснок св.очищенный 20 гр.
Помидоры 392 гр.
Майонез 51 гр.
Соль 20 гр.
Уксус 9% 20 гр.
Технология приготовления:
![Закуска из баклажанов "Сюрприз" Закуска из баклажанов "Сюрприз"](/uploads/posts/2016-07/medium/1469209733_baklazhany.jpg)
Баклажаны нарезать кольцами шириной 3 см, посолить, выдержать 30 мин
![Закуска из баклажанов "Сюрприз" Закуска из баклажанов "Сюрприз"](/uploads/posts/2016-07/medium/1469210037_baklazhany.jpg)
и обжарить во фритюре (масса жаренных баклажан 400 гр.).
![Закуска из баклажанов "Сюрприз" Закуска из баклажанов "Сюрприз"](/uploads/posts/2016-07/thumbs/1469210557_123029769_3.jpg)
Жаренные баклажаны промариновать в растворе уксуса и соли и воды (200 гр.) в течении 10-15 минут.
![Закуска из баклажанов "Сюрприз" Закуска из баклажанов "Сюрприз"](/uploads/posts/2016-07/medium/1469210146_pomidori.jpg)
Помидоры нарезать кружочками.
![Закуска из баклажанов "Сюрприз" Закуска из баклажанов "Сюрприз"](/uploads/posts/2016-07/medium/1469210338_mayonez-s-zelenyu.jpg)
Майонез смешать с тертым чесноком и мелко рубленной зеленью.
![Закуска из баклажанов "Сюрприз" Закуска из баклажанов "Сюрприз"](/uploads/posts/2015-12/medium/1451393040_1407657963-769476-29048.jpg)
Уложить ингредиенты слоями: баклажаны, майонез, зелень с чесноком, помидоры и т.д, чередуя.
![Закуска из баклажанов "Сюрприз" Закуска из баклажанов "Сюрприз"](/uploads/posts/2016-07/medium/1469210037_baklazhany.jpg)
и обжарить во фритюре (масса жаренных баклажан 400 гр.).
![Закуска из баклажанов "Сюрприз" Закуска из баклажанов "Сюрприз"](/uploads/posts/2016-07/thumbs/1469210557_123029769_3.jpg)
Жаренные баклажаны промариновать в растворе уксуса и соли и воды (200 гр.) в течении 10-15 минут.
![Закуска из баклажанов "Сюрприз" Закуска из баклажанов "Сюрприз"](/uploads/posts/2016-07/medium/1469210146_pomidori.jpg)
Помидоры нарезать кружочками.
![Закуска из баклажанов "Сюрприз" Закуска из баклажанов "Сюрприз"](/uploads/posts/2016-07/medium/1469210338_mayonez-s-zelenyu.jpg)
Майонез смешать с тертым чесноком и мелко рубленной зеленью.
![Закуска из баклажанов "Сюрприз" Закуска из баклажанов "Сюрприз"](/uploads/posts/2015-12/medium/1451393040_1407657963-769476-29048.jpg)
Уложить ингредиенты слоями: баклажаны, майонез, зелень с чесноком, помидоры и т.д, чередуя.