Необходимо:
Филе куриное охл. 1075 гр.
Мука пшеничная 100 гр.
Яйцо 4 шт.
Соль 10 гр.
Перец чёрный молотый 1,0 гр.
Масло растительное 80 гр.
Выход: 1000 гр.Технология приготовления:

Подготовленное куриное филе отбивают, солят, перчат,

филе солят, перчат,

обваливают в муке, в льезоне

и обжаривают основным способом

до золотистого цвета. До готовности доводят в духовке при t-190-200 С в течении 10-15 мин.