Необходим:Свиная шея 740 гр.
Яйцо 6 шт.
Мука пшеничная 240 гр.
Сыр твердый 100 гр.
Перец чёрный молотый 2,0 гр.
Соль 15 гр.
Зелень (укроп, петрушка) 20 гр.
Масло растительное 120 гр.
Чеснок св.очищенный 20 гр.
Технология приготовления:
Порционные куски свинины (вес 110-120 гр) хорошо отбить,
посолить, поперчить свинину,
обвалять в муке (40 гр) и
подготовленную свинину обжарить с двух сторон.
Подготовить массу: яйцо взбить, добавить муку, сыр тертый, чеснок, соль, мелко рубленный укроп, все тщательно перемешать.
Обжаренные куски мяса об мокнуть в полученную массу и обжарить с двух сторон. До готовности довести в духовке при t-190-200 C в течении 12-15 минут.
посолить, поперчить свинину,
обвалять в муке (40 гр) и
подготовленную свинину обжарить с двух сторон.
Подготовить массу: яйцо взбить, добавить муку, сыр тертый, чеснок, соль, мелко рубленный укроп, все тщательно перемешать.
Обжаренные куски мяса об мокнуть в полученную массу и обжарить с двух сторон. До готовности довести в духовке при t-190-200 C в течении 12-15 минут.
Органолептические показатели блюда:
Внешний вид: обжаренные порционные куски
свинины панированные в льезоне с сыром и зеленью.
Вкус и запах: свойственные набору продуктов.
Консистенция: плотная.
Цвет: золотистый с поджаристой корочкой.
Довольно часто и начинающие и опытные хозяйки жалуются на недостаток фантазии в приготовлении блюд для своей семьи и гостей. Всегда есть потребность угостить родных вкусной и полезной едой, но все знакомые блюда и закуски уже испробованы. В подобной ситуации самым верным поступком будет поиск действительно достойного сайта кулинарных рецептов, на страницах которого будет довольно непроблематично изучить как рецепты привычных блюд славянской, так и экзотической кухни. Вместе приготовим – это находка для добросовестных и гостеприимных хозяек, которые хотят обладать навыками настоящего шеф-повара и желают радовать свою семью и гостей действительно доступными и удобными в приготовлении блюдами, которые не смогут оставить безразличными даже самых избалованных и требовательных гурманов. Тут представлены рецепты первых блюд и вторых блюд, соусов и разнообразных закусок, а также десертов, детских блюд. На сайте можно найти пошаговую инструкцию по приготовлению блюд разных национальных кухонь мира, диетических и постных блюд. Найдут много новой информации для себя и вегетарианцы, просто сторонники правильного питания, следящие за собственным весом. Помимо подробного описания, здесь можно найти таблицу кухонных мер и весов, в том числе просто полезные для кухни советы.