![Свинина запечённая с вишней Свинина запечённая с вишней](/uploads/posts/2017-06/medium/1498540407_svinina-zapechennaya-s-vishney.jpg)
Свинина вырезка 1100 гр.
Соль 5,0 гр.
Специи 5,0 гр.
Вишнёвый соус:
Вишня с/м 200 гр.
Гвоздика 2 бутона
Крахмал 5,0 гр.
Воды 50 гр.
Сахар-песок 10 гр.
Лимон свежий 70 гр.
Выход 1000 гр.
Технология приготовления:
![Свинина запечённая с вишней Свинина запечённая с вишней](/uploads/posts/2017-06/medium/1498542475_2.jpg)
Свиную вырезку подготовим для запекания,
![Свинина запечённая с вишней Свинина запечённая с вишней](/uploads/posts/2017-06/medium/1498555361_1.jpg)
чеснок очищаем и мелко шинкуем.
![Свинина запечённая с вишней Свинина запечённая с вишней](/uploads/posts/2017-06/medium/1498542800_2.jpg)
Свиную вырезку присыпаем чесноком, солью, специями.
![Свинина запечённая с вишней Свинина запечённая с вишней](/uploads/posts/2017-06/medium/1498542403_1.jpg)
Подготовленную свинину запекаем в духовом шкафу при температуре 220 С.
Готовим соус вишнёвый:
![Свинина запечённая с вишней Свинина запечённая с вишней](/uploads/posts/2017-06/medium/1498544321_1.jpg)
Вишню размораживаем.
![Свинина запечённая с вишней Свинина запечённая с вишней](/uploads/posts/2017-06/medium/1498547607_1.jpg)
В сковородку наливаем воду и приправы. Доводим до кипения и варим две минутки.
![Свинина запечённая с вишней Свинина запечённая с вишней](/uploads/posts/2017-06/medium/1498550702_1.jpg)
Высыпаем вишню, посыпаем ее сахаром и добавляем лимонный сок.
![Свинина запечённая с вишней Свинина запечённая с вишней](/uploads/posts/2017-06/medium/1498551925_1.jpg)
Закрываем крышкой и провариваем 15 минут не на сильном огне, разводим крахмал в холодной воде.
![Свинина запечённая с вишней Свинина запечённая с вишней](/uploads/posts/2017-06/thumbs/1498553421_2.jpg)
Тонкой струёй вводим разведенный крахмал к вишне, все время мешаем. Провариваем минуты четыре и выключаем.
![Свинина запечённая с вишней Свинина запечённая с вишней](/uploads/posts/2017-06/medium/1498542814_1.jpg)
Свинину запечённую нарезаем на порционные кусочки
![Свинина запечённая с вишней Свинина запечённая с вишней](/uploads/posts/2017-06/medium/1498540407_svinina-zapechennaya-s-vishney.jpg)
и поливаем соусом вишнёвым.