Колбаса свиная

Технология приготовления:

Мясо нарезают мелкими кубиками или измельчают на мясорубке (решетка с диаметром отверстий 9 мм),










добавляют соль, перец и все перемешивают.








Оболочку разобрать, промыть снаружи и внутри проточной водой. С помощью шприца пропустить фарш в подготовленную оболочку. Фарш равномерно распределить, уплотнить в оболочке







и сделать скрутки: 1- ую оболочку на себя, 2-ую от себя. Хвостики колбасок завязать. Полученным фаршем наполняют подготовленные кишки и ставят на 5-6 в холодное место.









Приготовленные колбаски укладывают на смазанный растительным малом противень и запекают в духовом шкафу.

Срок реализации: не более 24 часов, с момента приготовления при Т 2+6 С.