Запеканка овощная

Технология приготовления:

Цветную капусту разбирают на соцветия,









баклажаны помыть, удалить место крепления плодоножки, нарезать кружочками, посыпать солью и оставить на 15-20 минут для удаления горечи. Баклажаны промыть от соли, просушить.







Подготовленные баклажаны и капусту цветную ставят в духовку на режим пар при температуре 180 С.







Морковь нарезают кубиком,








помидоры нарезают кубиком,








помидоры припускают на сковороде на растительном масле,








лук репчатый нарезают полукольцами








добавляют томатную пасту и припускают на сковороде на растительном масле.








Сыр натирают на тёрке.









Готовят смесь с яйцом и молоком и добавляют специи и сыр.









Форму для выпекания смазывают маслом растительным,









посыпают сухарями панировочными,








выкладывают баклажаны, морковь, соль, специи, пассированный лук, с томатом и зеленью, заливают смесью яйцо с молоком и добавляют сыр. Выпекают в духовом шкафу при температуре 190 С. в течении 30 минут.