Фасолевый суп

Этот витаминный суп с фасолью станет любимым блюдом вегетарианцев. Готовится он за считанные минуты, но получается необыкновенно сытным и вкусным. Для приготовления супа с фасолью:

Технология приготовления:

Как готовить фасолевый суп с томатами.


Промойте помидоры, сделайте крестообразные надрезы,









опустите в кипяченую воду на три минуты,








далее снимите кожицу,








нарежьте томаты кубиками.









Очистите сладкий перец, также нарежьте кубиками,








чеснок и лук мелко порубите.








Очищенную морковь натрите на крупной терке,








после чего возьмите кастрюлю с толстым дном, накалите в ней ложку растительного масла.








Обжарьте сначала до прозрачности лук, добавьте измельченный чеснок, перемешайте и готовьте одну минуту.








Затем добавьте сладкий перец и морковь, через пять минут положите кубики помидоров, продолжайте тушить не меньше трех минут на среднем огне.








Выложите в кастрюлю половину консервированной фасоли и томатную пасту, по желанию при правьте перцем чили, накройте крышкой, варите фасолевый суп тридцать минут. При правьте душистым перцем, после закипания выключите огонь, дайте постоять фасолевому супу несколько минут,





заправьте измельченной зеленью и сразу подавайте.