Отбивная из печени

Технология приготовления:

С печени снять плёнку плёнку,








печень нарезают весом 120-130 гр.









порционные куски печени отбивают.










Приправить солью, перцем, панировать в муке,








панированные куски смачивают в льезоне,










и слегка обжарить основным способом с двух сторон. До готовности довести в духовке при температуре 220 С. в течении 18-20 минут.








Готовые отбивные выложить на тарелку и подать к столу.