Курочка в ажуре

Технология приготовления:

Куриное филе хорошо моем водой, если необходимо, удаляем кожицу. Режем тонкими ломтиками.








Сыр зачищаем и натираем на тёрке.








Обжариваем в течение трех минут на сухой раскаленной сковороде, в процессе солим и перчим. Если сковорода без антипригарного покрытия, можно добавить немного масла чтобы мясо не прилипло.





Промываем и очищаем картошку, натираем на крупной терке. Необходимо хорошо отжать сок.







В картофель добавляем яйцо, немного муки и солим. Все тщательно смешиваем до однородной массы.







Греем сковородку, смазываем ее подсолнечным маслом и кладем картофельную массу, распределяя равномерным слоем по дну с помощью лопатки. Получается своего рода картофельный блинчик.





Когда наш блинчик уже поджарился с одной стороны, аккуратно его переворачиваем и на половинку блина кладем курицу.
Тёртым сыром и присыпаем этим мясо. В завершении прикрываем куриное мясо с сыром сверху свободной половинкой блина и еще обжариваем с обеих сторон в течение минуты с каждой.


Приятного аппетита!