Цыплята-табака жареные
21-12-2015, 22:36. Разместил: admin
Необходимо:Куры охлажденные 1370 гр.
Чеснок св.очищенный 20 гр.
Масло растительное 35 гр.
Соль 20 гр.
Приправа для птицы 2,0
Перец красный остр.молотый(чили) 1,0 гр.
Выход: 1000 гр.
Технология приготовления:
У обработанного цыпленка разрезают грудку вдоль, после чего придают тушке плоскую форму, посыпают солью,
приправляют перцем острым, натереть измельчённым на тёрке чесноком.
Подготавливаем чеснок, измельчаем.
Мариновать в течении 8-12 часов.
промаринованный цыплёнок жарить с обеих сторон на раскаленной сковороде под прессом.
После приготовления поливают разведенным холодной водой толченым чесноком.
Примечание: цыплят-табака готовят на противне с рифлёной поверхностью.
приправляют перцем острым, натереть измельчённым на тёрке чесноком.
Подготавливаем чеснок, измельчаем.
Мариновать в течении 8-12 часов.
промаринованный цыплёнок жарить с обеих сторон на раскаленной сковороде под прессом.
После приготовления поливают разведенным холодной водой толченым чесноком.
Примечание: цыплят-табака готовят на противне с рифлёной поверхностью.
Вернуться назад