Тещин язык

Технология приготовления:

Подготовленный перец свежий,







перец острый,











чеснок мелко измельчают,








подготовленные перцы пропустить через мясорубку, добавить соль, тертый чеснок и масло растительное, проварить в течении 20 минут.







Баклажаны нарезать вдоль толщиной 8 мм, посолить, выдержать 30 мин







и жарить до готовности (масса жаренных баклажан 600 гр.), дать остыть,








баклажаны вымачиваем с двух сторон подготовленной массой.