Главная > Новогодние рецепты / Разное / Салаты > Салат из баклажанов

Салат из баклажанов


24-01-2016, 19:54. Разместил: admin
Салат из баклажановНеобходимо:

Баклажаны 700 гр.
Масло растительное 60 гр.
Перец болгарский 100 гр.
Лук репч. очищен. 100 гр.
Морковь сыр.очищен. 130 гр.
Зелень (укроп, петрушка) 5,0 гр.
Соль 10 гр.
Корейская заправка 78 гр.


Технология приготовления:


Салат из баклажанов
Баклажаны моем, отрезаем плодоножку,








Салат из баклажанов
нарезаем брусочком 3-4 см, посыпаем солью для удаления горечи







Салат из баклажанов
и бланшируем в течении 5-7 минут. Откидываем на дуршлаг, для удаления жидкости.







Салат из баклажанов
Морковь свежую нарезаем тонкой соломкой,








Салат из баклажанов
лук репчатый нарезают соломкой,








Салат из баклажанов
перец болгарский нарезают соломкой.







Салат из баклажанов
Зелень (укроп, петрушку) мелко рубим.







Салат из баклажанов
Морковь, лук заправляем корейской заправкой, перемешиваем, добавляем подготовленные баклажаны, рубленную зелень, масло растительное. Салат перемешиваем. Выкладываем в салатник и подаём гостям.





Органолептические показатели блюда:


Салат, приготовленный из доброкачественных продуктов, нарезка сохранена, цвет соответствует набору ингредиентов.

Вернуться назад