Колбаса домашняя

Технология приготовления:

Мясо нарезают кубиками









и измельчают на мясорубке (решетка с диаметром отверстий 9 мм), добавляют соль, перец и все перемешивают.







Оболочку разобрать, промыть снаружи и внутри проточной водой. С помощью шприца пропустить фарш в подготовленную оболочку.









Фарш равномерно распределить, уплотнить в оболочке и сделать скрутки: 1- ую оболочку на себя, 2-ую от себя. Хвостики колбасок завязать. Полученную колбасу ставят на 5-6 в холодное место.








Запекают в духовке при температуре 180-200 С.








Срок реализации не более 24 часов, с момента приготовления при Т +2+6 С.