Салат из языка
25-01-2018, 16:48. Разместил: index
Необходимо:Язык говяжий 400 гр.
Картофель свежий 200 гр.
Бекон 100 гр.
Масло растительное 30 гр.
Салат айсберг 100 гр.
Огурцы свежие 200 гр.
Лук в кляре:
Лук репчатый 150 гр.
Пиво светлое 100 гр.
Мука пшеничная 50 гр.
Яйцо столовое 1 шт.
Масло растительное 50 гр.
Майонез 67% 100 гр.
Соль, перец черный молотый по вкусу
Выход: 1000 гр.
Технология приготовления:
Язык моем, варим, остужаем, чистим.
подготовленный язык нарезаем соломкой.
Бекон жарим на масле растительном.
Салат айсберг моем, отрезаем плодоножку и нарезаем кубиком.
Лук репчатый моем и шинкуем колечками.
Огурцы моем, зачищаем и нарезаем соломкой.
Картофель свежий чистим, моем, варим.
остужаем картофель и нарезаем соломкой.
Лук зелёный моем и разбираем на пёрышки.
Кляр:
В миску всыпаем муку, наливаем пиво, вбиваем яйцо, солим, перчим и все перемешиваем венчиком.
Укладываем колечки лука в кляр.
В сковороду наливаем масло, как оно прогреется, укладываем в него луковые кольца, жарим со всех сторон.
Укладываем жареные колечки на полотенце. Колечки солим и добавим специи.
Подготовленные ингредиенты перемешиваем, заправляем майонезом, украшаем луком в кляре, беконом и луком зелёным.
подготовленный язык нарезаем соломкой.
Бекон жарим на масле растительном.
Салат айсберг моем, отрезаем плодоножку и нарезаем кубиком.
Лук репчатый моем и шинкуем колечками.
Огурцы моем, зачищаем и нарезаем соломкой.
Картофель свежий чистим, моем, варим.
остужаем картофель и нарезаем соломкой.
Лук зелёный моем и разбираем на пёрышки.
Кляр:
В миску всыпаем муку, наливаем пиво, вбиваем яйцо, солим, перчим и все перемешиваем венчиком.
Укладываем колечки лука в кляр.
В сковороду наливаем масло, как оно прогреется, укладываем в него луковые кольца, жарим со всех сторон.
Укладываем жареные колечки на полотенце. Колечки солим и добавим специи.
Подготовленные ингредиенты перемешиваем, заправляем майонезом, украшаем луком в кляре, беконом и луком зелёным.
Вернуться назад