Борщ украинский

Технология приготовления:

Свеклу и морковку, помоем, почистим.









Свеклу и морковь свежую нарезаем соломкой.









Капусту белокочанную шинкуем соломкой.









Картофель свежий нарезаем кубиком,








лук репчатый нарезаем кубиком.









Рёбра режим кусочками.








В кастрюльку наливаем 2 литра воды, опускаем ребра, добавляем лавровый лист, соль и ставим на огонь, вода закипит, уменьшим огонь, снимем образовавшуюся пену и будем варить 2 часа.






Морковь, лук и обжариваем до готовности.









К обжаренным овощам высыпаем свеклу, добавляем сахар, уксус, обжариваем, до того момента пока свекла не будет мягкой.







К овощам томатную пасту добавляем, горячей воды и тушим на не большом огне 30 минут.








Подготовим крупу фасоль, замочим.








Чеснок мелко шинкуем.








В бульон всыпаем картошку, когда картофель будет готов через 20 минуток, всыпаем овощи тушёные, добавим соль, перец по вкусу.







Добавляем подготовленный чеснок, фасоль, капусту. Борщ доводим до кипения и снимаем с огня.








Когда суп готов наливаем его в порционную тарелку, посыпаем свежерубленной зеленью и добавляем сметанки.