Котлеты рыбные с пюре картофельным
6-12-2018, 21:11. Разместил: index
Необходимо:Филе трески 100 гр.
Сало свиное 25 гр.
Хлеб пшеничный 15 гр.
Лук репчатый 10 гр.
Яйца ¼ шт 10 гр.
Соль 2,0 гр.
Молоко 10 гр.
Масло растительное 5 гр.
Масса готовых котлет 150 гр.
Технология приготовления:
Филе трески освободить от упаковки, разморозить при комнатной температуре.
и пропускают дважды через мясорубку вместе с замоченным в молоке хлебом, салом, луком репчатым.
В рыбную массу добавляют яйцо, соль, хорошо перемешивают и формуют котлеты по 2 шт. на порцию.
Изделия кладут на противень смазанную растительным маслом и жарят в духовке 25-30 минут при температуре 200 С.
Картофель освободить от тары поставщика, помыть, почистить и отварить до готовности.
Воду полностью слить, размять хорошо картошку - без воды, тщательно.
Потом добавить кусочек сливочного масла мягкого, размять.
Добавить горячее молочко, взбить толкушкой, добавить соль.
Готовое картофельное пюре выложить красиво на тарелку и рядом выложить 2 котлетки.
и пропускают дважды через мясорубку вместе с замоченным в молоке хлебом, салом, луком репчатым.
В рыбную массу добавляют яйцо, соль, хорошо перемешивают и формуют котлеты по 2 шт. на порцию.
Изделия кладут на противень смазанную растительным маслом и жарят в духовке 25-30 минут при температуре 200 С.
Картофель освободить от тары поставщика, помыть, почистить и отварить до готовности.
Воду полностью слить, размять хорошо картошку - без воды, тщательно.
Потом добавить кусочек сливочного масла мягкого, размять.
Добавить горячее молочко, взбить толкушкой, добавить соль.
Готовое картофельное пюре выложить красиво на тарелку и рядом выложить 2 котлетки.
Вернуться назад