Оладьи

Технология приготовления:

Тесто для оладий:


в небольшом количестве молока растворить соль, сахар, добавить предварительно разведенные дрожжи, смесь процедить, соединить с остальным молоком, подогретым до температуры 35-40 С, добавить муку.






Яйца и перемешать до образования однородной массы.








Замешанное тесто оставить в теплом месте (25-35С) на 3-4 ч. В процессе брожения тесто обминать.







Выпекать оладьи на разогретых чугунных сковородах, смазанных растительным маслом с двух сторон при Т=150-160º С толщиной 5-6 мм.