Главная > Национальные блюда / Вторые блюда > Плов с говядиной

Плов с говядиной


19-01-2016, 08:29. Разместил: admin
Плов с говядинойНеобходимо:

Рис 180 гр.
Говядина 2 сорт охл 500 гр.
Лук репч.очищен. п/ф 200 гр.
Морковь сыр.очищен. 200 гр.
Соль 10 гр.
Перец чёрный молотый 1,0 гр.
Масло растительное 100 гр.
Зира 5 гр.
Барбарис сушеный 5,0 гр.
Выход: 1000 гр.


Технология приготовления:


Плов с говядиной
В казан наливаем растительное масло, доводим до кипения,








Плов с говядиной
добавляем нарезанный соломкой репчатый лук. Лук жарим до золотистого цвета.








Плов с говядиной
Затем добавляем нарезанную говядину по 20-30 гр. (предварительно приправленную),







Плов с говядиной
жарим, добавляем нарезанную соломкой морковь,







Плов с говядиной
солим, перчим, добавляем барбарис, зирру и заливаем водой (из расчета 200 мл воды на 1 кг ), доводим до кипения и всыпаем перебранный и промытый рис (пропаренный).






Плов с говядиной
Как только рис впитает в себя жидкость кастрюлю накрыть крышкой (не перемешивая).






Плов с говядиной
Готовить на медленном огне 25-35 минут. Затем плов перемешать.







Плов с говядиной
Готовый плов выкладываем на тарелку украшаем зеленью укропа.

Вернуться назад