Мешочки с мясом и жульеном
11-02-2018, 18:17. Разместил: admin
Необходимо:Яйцо 2 шт.
Молоко 250 гр.
Мука пшеничная в/с 100 гр.
Соль 2,0 гр.
Сахар 10 гр.
Масло растительное 60 гр.
Петрушка свежая 20 гр.
Грудка куриная 200 гр.
Шампиньоны свежие 100 гр.
Лук репчатый 80 гр..
Сливки 10 % 70 гр.
Сыр Российский 50 гр.
Масло подсолнечное 50 гр.
Зеленый лук 10 гр.
Соль йодированная, перец ч.м. по вкусу
Выход: 500 гр.
Технология приготовления:
Разбить яйца добавить к ним сахар, соль и молочко 125 гр. Перемешать перечисленные ингредиенты.
Добавить в подготовленные ингредиенты муку в/с, промесить тесто до однородной консистенции.
Налить оставшееся молочко.
Измельчить укроп и добавить в тесто.
В тесто наливаем масло подсолнечное, размешиваем и поставить тесто отстаиваться в течение 12 минут.
Напечь блины, наливаем тесто на сковородку. Блины должны получится тоненькими.
Начинка:
Грудку куриную сварить.
Нарезать грибы и репчатый лук кубиком,
пожарить лук на подсолнечном масле, к нему кладём шампиньоны, жарить до готовности.
Российский сыр измельчаем.
Шинковать грудку кубиком и добавить её к репчатому луку с грибами, налить сливки 10 %, соль йодированную и чёрный перец молотый.
Подогреть шампиньоны, добавить подготовленный сыр и перемешать.
Положить начинку в блинчики.
Соединяем блины так, чтобы они выглядели как мешочки. Блины завязать зеленым луком.
Вернуться назад