Лососевый суп
20-12-2016, 12:47. Разместил: admin
Необходимо:Филе лосося 250 гр.
Картофель св. 150 гр.
Лук репчатый 75 гр.
Морковь св. 75 гр.
Лавровый лист 2 шт,
Сливочное масло 70 гр.
Укроп св. 100 гр.
Соль, перец черный молотый По вкусу
Количество порций: 4
Технология приготовления:
Рыбу для варки бульона положите в кастрюлю, добавьте корень петрушки, лавровый лист, соль. Залейте холодной водой, доведите до кипения и сварите бульон. В среднем варите бульон минут 30.
Порежьте мелко лук и морковь.
Пассируйте овощи на сливочном масле до мягкости.
Порежьте не крупно картофель.
В процеженный бульон положите картофель, проварите его 15 минут. После добавьте порционные кусочки мяса, жареные овощи, проварите суп 10 минут.
В конце варки супа добавьте мелко порезанный укроп и перец черный молотый, выключите плиту.
Рыбный суп классический готов! Подавайте горячим, приятного аппетита!
Вернуться назад