Салат «Курочка-ряба»
2-04-2016, 22:14. Разместил: index
Необходимо:
Филе куриное 462 гр
Ананасы консервированные 420 гр.
Апельсины 87 гр.
Орехи грецкие 41 гр.
Майонез 200 гр.
Гранат 120 гр.
Сыр твердый 102 гр.
Выход 1000 гр.
Технология приготовления:
Филе куриное отваривают, нарезают кубиком.
Апельсины очищают,
гранат очищают.
Ананасы нарезают кубиком,
сыр нарезают кубиком,
апельсины нарезают кубиком
Орехи мелко нарезают.
Филе куриное, ананасы, апельсин, сыр соединяют, добавляют майонез и перемешивают.
Cверху посыпают грецким орехом и очищенными зернами граната.
Срок реализации салата 6 часов при температуре 4±2 С.
Апельсины очищают,
гранат очищают.
Ананасы нарезают кубиком,
сыр нарезают кубиком,
апельсины нарезают кубиком
Орехи мелко нарезают.
Филе куриное, ананасы, апельсин, сыр соединяют, добавляют майонез и перемешивают.
Cверху посыпают грецким орехом и очищенными зернами граната.
Срок реализации салата 6 часов при температуре 4±2 С.
Органолептические блюда:
Внешний вид: все компоненты в салате свежие, доброкачественные, тщательно обработаны, аккуратно нарезаны, сохраняют форму нарезки.
Цвет: пестрый.
Вкус: компонентов, входящих в состав салата.
Запах: компонентов, входящих в состав салата, приятный.
Консистенция: салат сочный.
Вернуться назад