В миску просеиваем муку в центр вливаем яйцо. Добавляем сахарную пудру, какао порошок, молоко? сливки, перемешиваем. Должно образоваться жидкое тесто и оставляем на 40 мин.







Смазываем маслом сковородку, которую предварительно накаливают, выпекаем блины с двух сторон.







Творог соединяем с ванилью и сахарком и взбиваем.









Апельсин моем, очищаем и нарезаем ломтиком.









Киви моем, чистим и нарезаем кубиком.








Намажем на каждый блин массу и укладываем подготовленные фрукты







Блины сворачиваем в длинные рулетики. Обматываем каждый рулетик пищевой пленкой и убираем в холодильник на несколько часов.







Мяту моем и разбираем на листики.







Готовим соус вишнёвый:

Вишенку моем, перебираем и удаляем косточки из ягод.









Ягоды вишенки засыпаем сахарком, перемешиваем и оставляем на 1 час, чтобы вишня дала сок.







Вишню взбиваем миксером.









В вишнёвую массу добавим крахмал, размешиваем и даём постоять 15 минут. Переливаем в кастрюльку и поставим на медленный огонёк, мешаем хорошо, что масса не пригорела, пенку снимаем. Варим джем 25 минуток после закипания.





Перед подачей роллы нарезаем на ровные кусочки, украшаем листиками мяты и подаём с вишнёвым джемом.

Технология приготовления:

Нори положим на коврик застеленный плёнкой пищевой и уложим рис по листу нори.








Перевернём нори, так чтобы рис был внизу.








Филе сёмги нарежем на длинные кусочки.








С края нории укладываем сыр филадельфия, филе сёмги.








Авокадо моем, срезаем кожицу, нарезаем на тоненькие пластинки.








Заворачиваем ролл при помощи коврика. Нарезанный авокадо укладываем сверху скрученного рулетика и закрепляем с помощью циновки.






Ролл нарезаем на ровные порционные кусочки, украшаем икрой тобика и поливаем соусом унаги, подаем с имбирем.

Рис промываем холодной водой.








Рис укладываем в кастрюльку, наливаем воды. Накроем кастрюлю крышкой, варим на среднем огне и доводим до кипения, после убавим огонь варим рис пока он не впитает в себя всю воду.






Заправка для риса:

В уксусе рисовом растворяем сахар, соль по рецептуре, нагреваем и хорошо размешиваем.








Добавим в рис заправку и деревянной лопаткой перемешиваем, оставляем рис чтобы он остыл.








Нарезаем тунец тонкими длинными кусочками, филе тунца сначала разрезаем вдоль на две тонкие половинки, а затем нарезаем тонкие длинные ломтики.






Кладем нори на коврик, выкладываем рис на нори, распределяем его равномерно по листу так, чтобы край листа нори остался свободным примерно около одного сантиметра.








На подготовленный рис укладываем по центру тунец.








Сворачиваем ролл придерживая тунец, придаём роллу круглую форму с помощью коврика.








Обваляем роллы в смеси из темпуры, жарим в кипящем масле до золотистой корочки и выкладываем на полотенце.








После того как рулет готов нарезаем на ровные кусочки и украшаем ролл сыром и красной икрой.

Технология приготовления:

Лист нори положим на макису и распределим по листу полуфабрикат рис.








Переворачиваем лист нори, рис должен быть внизу.









Огурцы нарезаем тонкой соломкой.








Угорь копчёный нарезаем брусочком.









По всей поверхности нории выкладываем сыр, угорь, огурец.








Авокадо хорошо промываем и срезаем кожуру. Авокадо разрезаем на тонкие пластины.









Звернём ролл с помощью коврика бамбукового. Укладываем тонкие пластины авокадо сверху ролла и закрепляем с помощью коврика.






Ролл разрезаем на 8 порционных кусочков поливаем соевым соусом и посыпают кунжутом и украшаем зелёным огурцом.
Подаем роллы с соевым соусом, имбирем и васаби.

Технология приготовления: