Салат с тунцом и яйцом пашот
15-08-2017, 09:23. Разместил: index
Необходимо:Тунец консервированный 200 гр.
Помидоры свежие 120 гр.
Кукуруза консервированная 150 гр.
Огурцы свежие 100 гр.
Яйцо куриное 1 шт.
Перец болгарский 100 гр.
Лимон св.
Салат листовой 30 гр.
Зелень свежая 20 гр.
Масло оливковое 80 гр.
Соль по вкусу
Выход готового блюда: 1000 гр.
Технология приготовления:
Перец болгарский моем, отрезаем плодоножку и нарезаем кубиком.
Салат листовой моем и в произвольной форме нарезаем.
Огурец свежие моем, отрезаем плодоножку и шинкуем крупным кубиком,
помидоры моем нарезаем кубиком.
Варим яйцо пашот:
Осторожненько разбиваем яичко в тарелку, не повредив желток.
Полтора литра воды кипятим. Для приготовления такого яйца, Т воды должна соответствовать 80 С. Одним движением опрокидываем яйцо в воду. Варим яйцо 5 минут.
Проверим готовое яйцо или нет, нажмём на желток ножичком. Он должен пружинить от нажатия, если желток мягкий, то яйцо не доварено. Как яйцо приготовится достаём его из воды и немного обсушиваем.
Консервированный тунец открываем.
Вилкой разминаем в тарелке тунец.
Зелень моем и мелко шинкуем.
Лимон моем и выдавливаем из него сок.
Подготовленные компоненты соединяем, перемешаем, солим, приправляем, заправим майонезом. Салат украшаем зеленью и яйцом пашот.
Вернуться назад