Сэндвич с моцареллой и помидором
10-03-2016, 21:34. Разместил: admin
Необходимо:Сок лимона п/ф 1.0 гр.
Соль 1,0 гр.
Соус Базилик 1,0 гр.
Руккола 3,0 гр.
Салат листовой (айсберг) 15,0 гр.
Моцарелла 20 гр.
Баклажаны жаренные п/ф 20 гр.
Помидоры 30 гр.
Масло растительное 40 гр.
Тесто для багетов п/ф 100 гр.
Выход: 230 гр.
Технология приготовления:
Багет разрезаем вдоль пополам.
Готовим заправку: растительное масло, сок лимона, соль, базилик соединяем перемешиваем.
В равных пропорциях поливаем заправкой две половинки с внутренней стороны.
моцареллу нарезаем тонким ломтиком,
баклажаны нарезаем на слайсере,
баклажаны обжариваем во фритюре
просушим и промоем рукколу,
томаты розовые нарезаем кружочками,
На нижнюю часть булочки укладываем салат листовой, затем баклажан, сверху рукколу, поливаем заправкой, моцареллу, томаты, закрываем второй половиной багета, Укладываем на тарелку и подаём к столу.
Готовим заправку: растительное масло, сок лимона, соль, базилик соединяем перемешиваем.
В равных пропорциях поливаем заправкой две половинки с внутренней стороны.
моцареллу нарезаем тонким ломтиком,
баклажаны нарезаем на слайсере,
баклажаны обжариваем во фритюре
просушим и промоем рукколу,
томаты розовые нарезаем кружочками,
На нижнюю часть булочки укладываем салат листовой, затем баклажан, сверху рукколу, поливаем заправкой, моцареллу, томаты, закрываем второй половиной багета, Укладываем на тарелку и подаём к столу.
Вернуться назад