Мясное ассорти
6-01-2016, 15:36. Разместил: index
Необходимо:Язык отварной 100 гр.
Рулет мраморный 80 гр.
Филе куриное г/к 100 гр.
Вырезка г/к 90 гр.
Рулет с черносливом 80 гр.
Бекон с/к 90 гр.
Зелень свежая (укроп, петрушка,кинза) 10 гр.
Помидоры черри 60 гр.
Перец болгарский жёлтый 30 гр.
Салат листовой 30 гр.
Выход: 800 гр.
Технология приготовления:
Язык отварной нарезаем тонко на слайсере,
филе куриное г/к нарезаем тонкими порционными кусочками,
вырезку г/к нарезаем на слайсере,
рулет с черносливом нарезаем на слайсере 2 мм.
Перец болгарский моем, зачищаем, нарезаем соломкой.
Петрушку моем, сушим. разбираем на лепестки.
Помидоры черри моем, отрезаем плодоножку и нарезаем на половинки.
Из каждого наименования получится 4-5 куска. Укладываем на красивую тарелку. На середину мясной тарелки укладываем салат листовой, потом мясные нарезки укладываем красиво, оформляем помидорами черри, лепестками петрушки.
филе куриное г/к нарезаем тонкими порционными кусочками,
вырезку г/к нарезаем на слайсере,
рулет с черносливом нарезаем на слайсере 2 мм.
Перец болгарский моем, зачищаем, нарезаем соломкой.
Петрушку моем, сушим. разбираем на лепестки.
Помидоры черри моем, отрезаем плодоножку и нарезаем на половинки.
Из каждого наименования получится 4-5 куска. Укладываем на красивую тарелку. На середину мясной тарелки укладываем салат листовой, потом мясные нарезки укладываем красиво, оформляем помидорами черри, лепестками петрушки.
Вернуться назад